【農家許媽媽】美味多汁der~韓國泡菜作法 diy-蓮藕條辣泡菜맛있어요!

都已經10月快底了竟然還那麼悶熱...真的是受不了!!這時候自己來diy韓國泡菜-蓮藕條辣泡菜!!開開胃吧!!不然歐爸都快吃不下飯，瘦了該怎麼保護我家歐妮..(歐妮白眼表示少來..) 哈哈哈..話不多說為了我完美的體態趕緊來看這韓國泡菜作法DIY吧!!!

【材　料】

蓮藕條 1斤

【調味料】

(1)鹽 1又1/2大匙

(2)月桂葉 5片
糖 1/3杯
辣椒粉 1/3大匙
香油 1/2大匙

(3)白醋 1大匙
水 4杯

【做　法】

(1)將蓮藕條洗淨瀝乾水份，切段後浸泡在調味料(3)中以防變黑，約5分鐘後即可撈起並瀝乾醋水備用。
(2)將醋水煮沸，再次放入蓮藕條煮至略呈透明狀撈起，浸泡於冷開水中冷卻後，即可撈起徹底瀝乾水份備用。
(3)將調味料(1)、(2)加入作法(2)的醋水中一起混合均勻，靜置約30分鐘待糖溶解且月桂葉的香味融入醋水即可。
(4)將作法(3)材料拌入川燙過的蓮藕條中，拌勻浸漬約1～2天入味後瀝乾水份即可食用，冷藏約可保留10天。

【備　註】
蓮藕條即蓮花的莖梗部分，可向蓮藕產地的農地訂購，或者至大型超市購買罐裝蓮藕梗替代。

農家許媽媽