【農家許媽媽】味道層次感十足DER~正統韓國泡菜作法맛있어요!

有關注歐爸的捧由一定都知道茄子在歐爸小時候造成的陰影(太誇張)，但是長大後才發現其實是料理方式的關係導致的!!所以又重新愛上茄子啦!!!來看看正統韓國泡菜作法配茄子會有甚麼新滋味呢!?會讓歐爸想起陰影!?還是更愛他呢!?各位拭目以待啦!!正統韓國泡菜作法GO!!



【材　料】

日本圓茄 300公克
韭菜 20公克
白蘿蔔 30公克
鹽 1大匙

【調 味 料】

粗辣椒粉 2大匙
熱開水 60㏄
薑泥 1茶匙
蒜泥 1大匙
辣椒醬 1大匙
魚露 1大匙

【做　法】

1.日本圓茄洗淨剖半，於茄肉處深劃兩刀。
2.將鹽均勻抹在作法2剖半的圓茄表面及劃刀處內。
3.待作法2的圓茄醃至軟化，擠乾圓茄水份，備用。
4.白蘿蔔去皮，洗淨切絲；韭菜洗淨，切小段，備用。
5.以熱水將粗辣椒粉調成糊狀待涼，加入其他調味料即成藥念。
6.將藥念和作法4的白蘿蔔絲及韭菜段拌勻，塗抹於作法3的圓茄，並塞入劃刀處縫內。
7.將作法6放入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏。

農家許媽媽

第一 👑天然發酵👑

第二 👑不含防腐劑👑

第三 👑無人工色素👑

第四 👑低鹽👑

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