♥歐妮專欄♥蝶豆花雙色湯圓做法

最近跟歐爸在網路上看了一家賣紅豆湯圓的店，

重點是裡面的湯圓是造型湯圓!!!((眼冒愛心

馬上起身去試吃..結果...因為賣太好了歐尼根歐爸到的時候已經售完...((哭哭

所以就回家找湯圓做法，意外發現了湯圓的蝶豆花做法~((呀比

自己做蝶豆花造型湯圓做法~想捏甚麼就捏甚麼!!



食材

糯米粉70g
日本太白粉30g
乾燥蝶豆花4~5朵
水30cc
熱水30cc

步驟

1.蝶豆花與熱水放保溫容器中泡至水變豔藍色，再將水放涼
2.糯米粉及日本太白粉各平分成2份後混合，1份加入普通水揉成白色糯米團，1份加入蝶豆花水揉成水藍色糯米團。
3.將2種顏色的糯米團隨意分成幾份，交錯放置。
4.灑些太白粉當手粉，將雙色糯米團搓成長條狀，再切成小塊。
5.將小塊糯米團分別搓圓，放入灑了太白粉的容器中防止沾黏。
6.煮一鍋滾水，放入小湯圓以中小火煮至浮起後撈起，搭配糖水及蜜豆一起食用~

小提醒:麵團使用的水量依實際操作情形增減，基本上揉至耳垂般的柔軟度即可

這裡的教學是最基本的圓形~

想捏甚麼造型就隨意吧~ 發揮你們的創意讓歐妮看看~

就是用這個讓湯圓變藍的喔~

資料來源:https://goo.gl/4gezN3