♥歐妮專欄♥特別版蝶豆花QQ球煮法

聽到QQ球是不是直接就會聯想到夜市在賣的那種呢!?
NONO~今天我們的蝶豆花版QQ球煮法是屬於比較特別一點的~
有包內餡、鹹的、用蒸的~
有點難想像對吧!!
沒關係~就讓歐妮帶著大家一起看看蝶豆花版的QQ球煮法!!




食材

蝶豆花水400cc
西谷米800克
豬絞肉600克
香菇末7朵
洋蔥末半顆
芹菜末1大匙
油蔥1大匙
碎花生1大匙
胡椒適量
醬油2大匙
鹽、糖適量
食用油2大匙

步驟

1.微溫蝶豆花水+西谷米攪拌均勻，建議預留一點蝶豆花水，操作時覺得太乾慢慢加入，拌成糰後備用。
2.起鍋熱油、炒香洋蔥，洋蔥炒到微微透明。
3.再加入香菇末稍微炒乾水分。
4.加入豬絞肉拌炒，以醬油、鹽、糖、胡椒調味，炒到微乾。
5.拌入芹菜、油蔥再拌兩下離火。
6.最後加入碎花生就完成內餡了。
7.雙手沾油取步驟1完成的蝶豆花西谷米，取適量放在手心壓扁，包入上面適量炒好的餡料。
8.取一個乾淨的盤子，噴薄薄的一層油，放上蝶豆花QQ球，放進電鍋，外鍋放1.5杯水，蒸至跳起來就好囉！

*雙手沾一點點油西谷米比較不會黏手唷
*包好的蝶豆花QQ球可以冷凍收存，需要的時後再蒸就可以囉！

歐妮打算用很藍很藍~所以放得有點多 哈哈 ..不過最近小農說產量大減 所以歐妮要省點用了!!!

等你來發揮創意做料理點心囉!

資料來源:https://goo.gl/PYbFqk