♥歐妮專欄♥蝶豆花蛋糕作法~藍藍的枕頭!!

兵嘣~歐妮要來當小小蛋糕師傅拉~💙
今日主題藍藍的蝶豆花枕頭蛋糕作法!!!
是說歐妮最不會看蛋白乾性發泡啦!!!!😣
還好我有小幫手歐爸!!!(硬被拖來)
趕緊來看蝶豆花枕頭蛋糕的作法囉~~



食材

蛋白部分
蛋白4
糖30g

麵糊部分
蛋黃4顆
沙拉油40g
低筋麵粉80g
奶粉10g
泡打粉3g
無糖優酪乳30g
香草精少許
蝶豆花水50g

步驟

1.蝶豆花先用熱水泡30分鐘火滾水煮開放涼（蝶豆花的量約為掌心大小）。
2.將沙拉油倒入鍋中，移到火爐，轉小火，等油出現紋路（不用冒煙）即關火，倒入篩好的低粉、泡打粉、奶粉，攪拌均勻直到沒有顆粒。
3.再拿個容器將蛋黃、優酪乳、香草精、蝶豆花水全部放入攪拌均勻。
4.將第一盆麵糊與第二盆蝶豆花水全部倒成一盆攪拌。
5.(烤箱先預熱) 蛋白+糖（分2次加入）打到蛋白呈小勾狀的乾性發泡。
6.分兩次將蛋白霜加入蝶豆花麵糊中，用切半的方式攪拌均勻。
7.攪拌好的麵糊倒入舖好的烤盤，抹平表面，烤前先震2下，烤箱調180° 烤15-17分。
8.烤好取出放在鐵架上待涼。

相信會烘培的朋友一定覺得簡單啦~

初學者也沒關係慢慢一步一步一起作出美麗的蛋糕吧!!!

資料來源:https://goo.gl/9UhFoy