【農家許媽媽】很開胃der~素食韓國泡菜作法맛있어요!

歐爸今天要介紹超簡單的素食韓國泡菜作法。而且還是一次教兩種喔!!都是超級簡單又好吃的啦!!雖然食材不是我們一般看到的大白菜，但放心~吃素的你絕對可以吃喔!是不是很想趕快知道今天的素食韓國泡菜作法到底是怎麼做呢~?



食材

蘿蔔皮 一條的量
鹽 適量
味噌 適量
糖 適量
紅、黃甜椒 各半顆
梅粉 適量

做法

1.蘿蔔外皮刷洗乾淨，蘿蔔皮用刀厚切(約0.3cm)取下，切段後以鹽巴抓勻靜置一小時以上。
2.倒去蘿蔔所出的苦水，味噌+糖調勻後與蘿蔔抓勻，置冰箱內醃漬入味，隔日即可食用。
3.甜椒洗淨去籽切適當大小，食用前10分鐘撒上梅粉拌勻即可。

訣竅提示

◎蘿蔔皮略帶苦澀味，殺青的動作要確實抓勻，才能減輕。
◎不喜歡纖維太多的蘿蔔皮，也可用去皮蘿蔔片製作。
◎選擇自己喜歡的味噌，再用糖調整鹹味，試過味道再醃漬成品口味會比較適當。

農家許媽媽

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