可口美味der~韓國泡菜製作法맛있어요!

上次忘記跟各位預告今天韓國泡菜製作法的主角是誰~ 就是那個香蕉跳樓後的那位啦!!(老梗..) 好啦~就是茄子啦!! 這也是蠻多人會挑食的蔬菜呢!!! 歐爸個人覺得是烹煮方式不同導致茄子有時候會澀澀的咬舌頭~ 像歐爸就不喜歡這種口感~ 哈哈 趕快來看韓國茄子泡菜製作法囉!!!!





材料:

茄子---281g(3條) 

醬料: 

蒜末---1/2大匙(7g) 
薑末---2/3小匙(2g) 
蔥花---1小條(13g) 
辣椒末---2小條(11g) 
洋蔥末---1/3顆(81g) 
糖---2/3大匙 
韓國辣椒粉---2大匙 
韓國魚露---1大匙(15g) 
韓國蝦醬---1大匙

做法

1.茄子切厚片，並準備其他蔬菜料。
2.鍋內加入適量的水，水滾後放上放有茄子的蒸盤，加蓋蒸4分鐘，不要全蓋緊以免水沸溢出，蒸好後取出放涼。
3.蒸茄子的時候準備好醬料。
4.將蒸熟放涼的茄子跟醬料混勻即可食用。

小叮嚀: 

用大同電鍋也是水沸後蒸個4分鐘即可，這樣蒸熟的口感不會很軟爛，喜歡軟爛的就多蒸個幾分鐘。

農家許媽媽

第一 ★天然發酵★

第二 ★不含防腐劑★

第三 ★無人工色素★

第四 ★低鹽★

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