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【材料】
豬五花肉片(薄片)...少許
海鮮類(蝦仁、花枝、蛤蠣)...完全隨興
嫩豆腐...1盒
泡菜...1.5-2碗
洋蔥絲...1/2個
蔥...1根
蒜末...1大匙
雞蛋...1個
蔬菜類(香菇、金針菇、黃豆芽、高麗菜)...完全隨興
韓式辣椒粉(細)...2大匙
韓式麻油...1小匙
【作法】
1.備料:海鮮類洗淨切好、豆腐切小塊(約1.5公分的小正方體)、洋蔥切細絲、大蒜切末、青蔥切蔥花、菇類及黃豆芽洗淨備用。
2.鍋內加少許油,炒豬肉片,炒至兩面金黃(不用太金黃),取出備用。
3.同一個鍋子,下洋蔥絲,炒香,下泡菜、韓式辣椒粉,炒勻,下作法2的豬肉片,加蒜末、豆腐、(菇類、黃豆芽)、泡菜汁少許、鹽1小匙、白醋1大匙,再加水(剛好淹過材料即可,不用太多),煮滾以後試味道(不夠鹹就加鹽、不夠酸就加白醋),蓋鍋小火煮12分鐘。
4.接著作法3,開蓋加雞蛋(不要攪動它),再煮3分鐘(讓雞蛋熟),加所有的海鮮料,再煮3分鐘左右,攪拌一下,起鍋前加韓式麻油、蔥花,完成。
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