調味料的份量自行拿捏~~喜歡甚麼味道重一點就多放一點!!!一切依照自己的喜愛去做調整喔!!!!
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【材料】
山東大白菜--1顆
紅蘿蔔絲--適量
鹽巴--2大匙
蒜末--半碗
糖&醋--適量(糖:醋=1:1)
香油--適量
【做法】
1.山東大白菜1顆對剖，菜心處斜切兩刀，去心同時也讓菜葉散開。
2.洗淨後瀝乾，從菜幫子中間對切，再切成2公分寬的形狀。
3.撒鹽巴2大匙，不時輕輕抖動，令其軟化出水，時間約6至7小時，再把水完全瀝乾。
4.一顆白菜至少蒜末半碗，糖醋比一比一，同樣先在醋裡把糖攪溶，放入蒜末，紅蘿蔔絲，香油等，混合處理過的山東白，裝罐封存兩天可食。
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R涮嘴
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R安心
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R百變
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