非常美味組合der~韓國泡菜鍋食譜-韓式泡菜豆腐鍋맛있어요!-【農家許媽媽】

歐爸今天要繼續分享韓國泡菜鍋食譜拉~~!!!歐爸發現每次在分享食譜的時候最開心的不是各位朋友們，而是家裡的爸爸媽媽或是歐妮!!!!因為他們就多一道料理可以吃了~!!!其實講白一點就是可以少煮一樣拉!!!!!真是的~不可以跟他們一樣~我們要有料理魂啊!!!!!嘗試各種食譜方法找到最完美的!!!!!所以趕緊拿出你們的筆記記下來啦~~~今天要介紹的韓國泡菜鍋食譜是韓式泡菜豆腐鍋!!!!



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【材料】

泡菜--1碗
五花肉--適量
蝦子--適量
菇類--適量
高麗菜--適量
豆腐--1盒
蛋--2顆
洋蔥--1/2顆
蔥花--適量
蔥段--適量
蒜末--1匙
薑末--1匙
水--約800 c.c.

【調味料】

韓式辣醬--1匙
韓式辣粉--適量
高湯塊--1塊
香油--1匙

【作法】

1.備料:洋蔥切丁或切絲皆可；泡菜先剪成小塊；五花肉切小塊；其餘鍋料視個人喜好備料。
2.用香油(也可用韓國麻油)熱油鍋,將洋蔥爆香。
3.洋蔥呈現半透明狀時,加入五花肉拌炒。
4.五花肉變色時,加入泡菜拌炒。
5.泡菜香味出來時,加入蒜末,薑末及一匙韓國辣醬拌炒。
6.拌炒均勻後,加入800c.c.的水,蔥段(非必要,只是準備蔥花剩下的蔥段再利用)與高湯塊,轉大火煮滾。
7.湯煮滾後,加入蝦子.高麗菜與菇類(其他視個人喜好之食材),再轉中小火燉煮入味。
8.食材熟了後,加入豆腐燉煮一下。(不跟前一步驟一起,是因為怕豆腐容易攪碎)
9.起鍋前,轉大火加入蛋液後,關火蓋上鍋蓋悶熟蛋花~(如此蛋花不會過熟,口感較滑嫩)
10.撒上蔥花即可上桌享用美味的泡菜鍋

※泡菜跟五花肉一定要炒過,讓五花肉油脂可以跟泡菜中和,才會香。

※泡菜越酸煮湯越好吃。

※食材的部分除了泡菜跟五花肉之外,其餘可視個人喜好添加。

※蝦子是為了讓湯頭更鮮美~也可以用蛤蠣。

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歐爸不知道為什麼很愛吃豆腐呢!!!!不管是嫩豆腐、板豆腐、雞蛋豆腐、花生豆腐，只要是豆腐就愛!!!哈哈..一開始也是歐妮說的~說每次去自助餐歐爸都一定會夾一到兩樣豆腐料理呢!!!!現在歐妮也被傳染愛上豆腐了~~ 😂😂😂

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