因為公司同事一直要歐爸多分享一點
他們還要再辦自己做韓式泡菜第二屆比賽😂😂😂😂
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
韓式大白菜生泡菜
【材料】
大白菜塊450g
紅蘿蔔絲50g
粗鹽3大匙
蔥圈1小條
【調味料】
蒜末1大匙(2顆)
薑末1/2小匙
糖1大匙(15g)
韓國鯷魚魚露1大匙
韓國蝦醬1小匙(5g)
韓國辣椒粉3大匙
糯米漿
糯米粉1小匙
水50g
【做法】
1.大白菜塊跟紅蘿蔔絲放入粗鹽搓揉後醃約30分。
2.糯米粉加水混和後煮滾熄火，攪拌均勻成糯米漿放涼待用
3.醃好的蔬菜洗個兩三次後瀝乾水分，加入醃料跟糯米漿混和均勻
4.再加入蔥圈拌勻即可食用了，吃不完的放入冰箱冷藏，低溫會不利發酵就可以保持爽脆的生泡菜口感了
※새우젓(蝦醬、蝦米醬或蝦露)跟멸치젓、액젓(鯷魚醬、魚露)都是用來增鮮提味用，鯷魚醬跟泰式魚露風味有點像，如不好取得可用泰式魚露替代，蝦醬是醃漬的鹹蝦米，沒有的話不放亦可。
※加糯米漿是為了讓醬料比較容易附著於蔬菜上有助於入味用，不放亦可。
※如果想吃常見的發酵泡菜就要先放室溫幾天再轉放冰箱保存，室溫有助於發酵，天熱(20度以上)放個一兩天，天冷(10度左右)放個三四天以上
歐爸在第二屆冠軍出爐前
先吃♚第一屆冠軍♚ 農家許媽媽韓式泡菜!!!!!
R涮嘴100% R安心100% R健康100%
R百變100% R划算100%
🐾🐾🐾🐾Google表單購買🐾🐾🐾🐾
(葷素有各自的格子要看清楚填寫喔~)
🐾🐾🐾🐾奇摩拍賣(葷)
🐾🐾🐾🐾奇摩拍賣(素)
🐾🐾🐾🐾蝦皮賣場🐾🐾🐾🐾
(購買時要選擇葷素喔~)
用蝦皮賣場的朋友貼心提醒你~
韓式泡菜運送是需要全程低溫配送的
所以不適用超商店到店免運費活動
請選擇賣家配送!!!
沒有留言:
張貼留言