為什麼韓式泡菜市面上看到的幾乎都是用大白菜製作!?
歐爸聽到高麗菜泡菜根本不會跟韓式泡菜作連結....😱
反而是想到我們台灣之光臭豆腐旁邊的泡菜((自己說台灣之光 哈哈 因為歐爸也愛吃臭豆腐阿~~
歐爸上網查了一下~~~
真的可以用高麗菜做韓式泡菜耶!!!
不過今天不介紹高麗菜做韓式泡菜((那你講個💨
留著下次介紹麻~~~😗😗
今天介紹臭豆腐旁的靈魂配角
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
台式高麗泡菜 酸甜
⇒可現做現吃,經過鹽漬、脫水後口感更爽脆,酸度和甜度是最高的。
【材 料】
高麗菜 600公克
紅蘿蔔片30公克
紅辣椒片15公克
【調 味 料】
鹽1小匙
糖 3大匙
糯米醋 3大匙
【作 法】
1.高麗菜洗淨撕成片狀,均勻撒上1小匙鹽,靜置至微軟。
2.用手將鹽拌勻,再輕輕抓捏至葉片軟化出水,擠乾多餘水分,再用涼開水沖洗一遍,瀝乾水分。
3.作法2放入玻璃容器中,加入紅蘿蔔片、紅辣椒片、糖和糯米醋拌均,放入冰箱醃漬1天至入味即可食用。
※高麗菜加入鹽巴靜置後,可以用手輕輕抓捏,幫助葉片釋出更多澀水,再輕輕擠乾,經過此殺青的程序,泡菜吃起來會更甜脆。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
還是比較愛吃又酸又辣的嘛!?
享受讓人一口接一口
可以多扒好幾碗飯的那種感覺嘛!?
就算辣到一把鼻涕一把眼淚還是喜歡吃麻!?
歐爸推薦你.....
農家許媽媽韓式泡菜
第一 ★天然發酵★
第二 ★不含防腐劑★
第三 ★無人工色素★
第四 ★低鹽★
讓愛吃泡菜的我們吃得安心健康‧★,:*:‧\(￣▽￣)/‧:*‧°★*
告訴你們一個小撇步
剛到的泡菜因為才剛醃製 所以會比較鮮甜..((這時候也是超級好吃!
想吃酸一點的朋友們記得多放幾天喔~
或是放在常溫下一晚~越放越酸越夠味喔ｂ（￣▽￣）ｄ
再偷偷跟你們說......
團購會更便宜喔!趕快揪團囉!!╭(′▽`)╭(′▽`)╯╭(′▽`)╭(′▽`)╯╭(′▽`)╭(′▽`)
貼心小提醒:許媽媽為了給我們經濟實惠的價格，用塑膠袋代替厚重的玻璃罐，記得收到後換成自己的玻璃罐作保存喔😊😊😊
資料來源:https://goo.gl/g7HYTa
沒有留言:
張貼留言